Un pensiero su quanto successo
Sabato 7 Ottobre andrò alla manifestazione nazionale “Giù le mani dai santuari“, organizzata dalla Rete dei santuari di animali liberi. … Continua a leggere Un pensiero su quanto successo
Sabato 7 Ottobre andrò alla manifestazione nazionale “Giù le mani dai santuari“, organizzata dalla Rete dei santuari di animali liberi. … Continua a leggere Un pensiero su quanto successo
Recentemente un noto chimico ed un altrettanto seguito biologo hanno sottolineato più volte il fatto che lo zucchero è zucchero … Continua a leggere Datteri!
Questo blog è nato 16 anni fa, quando Nicolò era piccolo piccolo, stavo affrontando il suo svezzamento vegetale, in un … Continua a leggere Crescere veg
Negli ultimi anni si è assistito a due fenomeni che paiono diametralmente opposti e che considero entrambi dannosi, non per … Continua a leggere Zuccheri liberi e zuccheri in gabbia
Sulla scia del precedente post sui fermentati, ho deciso di fare una breve selezione di libri dedicandomi questa volta alle … Continua a leggere Letture sulle erbe spontanee
Fermentare è tecnica meravigliosa per conservare naturalmente gli alimenti, spesso renderli più nutrienti e digeribili e soprattutto creare sapori e … Continua a leggere Fermentazione: consigli di lettura
Dal punto di vista nutrizionale, la Stellaria ha un contenuto interessante di calcio (80 mg/100 g), ferro (8,4 mg/100 g), … Continua a leggere Pesto di Stellaria media
Avete presente lo Shepherd’s pie? O la versione francese detta Hachis Parmentier? Che tra l’altro prende nome dall’agronomo e nutrizionista … Continua a leggere Parmantier o sheperd pie?
La quarantena in campagna è indubbiamente molto più semplice che in appartamento! Possiamo mangiare fuori, prendere luce e benefico sole, … Continua a leggere Cronache dalla quarantena
Preparo il latte di soia circa una volta a settimana e la polpa filtrata che rimane si chiama okara e … Continua a leggere Unohana o okara saltato con verdure