Regali di stagione
La natura sempre ci regala qualcosa (talvolta anche difficoltà, senza alcun dubbio). Ora sono per lo più funghi e nuove … Continua a leggere Regali di stagione
Categoria: funghi
Ancora due parole sui Pawpaw e ancora funghi!
Le stagioni sono cicliche e così anche i post si ripetono. Mi ritrovo a scrivere quasi le stesse cose raccontate … Continua a leggere Ancora due parole sui Pawpaw e ancora funghi!
Riso rosso con salsa ai funghi
Continuando il filone “terminiamo i funghi essiccati lo scorso autunno“, questa volta abbiamo cucinato i Boletus erythropus (che dalle mie … Continua a leggere Riso rosso con salsa ai funghi
Pesto di Trombette dei morti e basilico.
Dal momento che ne stiamo nuovamente raccogliendo, ho voluto terminare i funghi essiccati lo scorso autunno.Per usare i Craterellus cornucopioides … Continua a leggere Pesto di Trombette dei morti e basilico.
Pasta ai finferli e fagiolini
Siccome, pur essendo inizio agosto, sembra autunno, noi qui raccogliamo e cuciniamo funghi 🙂Recentemente raccolti sono i finferli o gallinacci … Continua a leggere Pasta ai finferli e fagiolini
Cena Fuhrman: cannellini con boleto dal piede rosso e cavolo alle cipolle bicolori.
Anche se sono un’amante, letteralmente, ed una devota sostenitrice dei carboidrati (alla McDougall), apprezzo moltissimo l’idea di massimizzare l’apporto di … Continua a leggere Cena Fuhrman: cannellini con boleto dal piede rosso e cavolo alle cipolle bicolori.
Giovedì del libro di cucina: "The Wild Vegan Cookbook"
E’ di nuovo giovedì! Presento un libro che adoro per il suo significato e per la sua particolarità, ma di … Continua a leggere Giovedì del libro di cucina: "The Wild Vegan Cookbook"
Di Funghi e nutrizione.
Era da un po’ che volevo scrivere di funghi. Premetto subito che, oltre che comprarli, è possibile raccogliere ciò che … Continua a leggere Di Funghi e nutrizione.
Passeggiate d’autunno
Solo qualche immagine, che descrive più di tante parole, a volte…. UN bel raccolto di steccherini dorati e di Chanterellus … Continua a leggere Passeggiate d’autunno
Di Cibo e altro
Mi rendo conto che i post di ricette sono sempre più rari…Stanno sempre più strette le etichette: vegan (prevalentemente? al … Continua a leggere Di Cibo e altro
Isabella Siciliano - biologa nutrizionista 