Per i Giovedì del libro di cucina, oggi consiglio il libro di Eduardo Ferrante, Vegan Street Food, Edizioni Macro.
Eduardo è un grande chef e un inguaribile viaggiatore: proprio in viaggio ha approfondito e arricchito le proprie competenze in cucina, come racconta lui stesso nel suo sito ricco di spunti e ricette, Vivir Vegan.
Potrete anche assaggiare le sue prelibatezze nel nuovissimo ristorante L’Orto-già salsamentario, a Torino.
Ma veniamo al libro!
Ecco un libro che consiglio a tutti gli amanti della cucina etnica, a tutti gli amanti dei finger food e a chi cerca idee un po’ diverse dal solito per le cene con gli amici, i compleanni, le feste, i ricevimenti e… magari anche la cena 🙂
Molte ricette “da strada” sono pratiche da servire e tenere in mano, alcune richiedono una lavorazione un po’ più lunga, come i deliziosi samosa, altre sono vergognosamente facili, ma non per questo meno deliziose, come il mango verde speziato!
Le ricette, corredate da bellissime fotografie di Rocio Saa, viaggiano attraverso i continenti, con capitolo suddivisi per regione geografica:
Europa mediterranea
Europa continentale
Africa
Medio Oriente
Americhe
Estremo oriente
Ricette di base
Vi mostro per concludere l’immagine forse del più noto street food: i falafel! Non a caso immagine scelta anche in copertina 😉
Riprendo le parole che Eduardo mi ha scritto nel volume: il cibo e l’amicizia sempre accomunano i popoli.
Grazie cara! Inserito ❤ Quanti ricordi, eh 😀
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Eccolo di nuovo! Devo rintracciare questo libro! 😉
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Utile il suggerimento del ristorante visto che venerdì e sabato sarò a Torino… hai qualche altro posticino vegan da consigliarmi? Sono venuta anni fa e mangiai in un ristorantino di cui però non ricordo assolutamente il nome… 😀
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Bello, davvero! Sta già nel mio scaffale in cucina! 🙂
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