Pasta: 300 grammi di farina integrale biologia; 150 grammi di olio extra vergine di oliva; un goccio d’acqua o di latte do soia e un pizzico di sale.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi lasciare riposare una trentina di minuti in frigo. Poi stendere bene in una teglia o sulla carta da forno, così lo stampo è pronto per essere riempito!
Ripieno: in una padella ampia fare rosolare uno spicchio d’aglio e poi mezzo cavolo cappuccio viola (o meno se è grosso) tagliato fine. Salare un poco e a piacere aggiungere un po’ di peperoncino.
A parte nel mixer frullare un panetto di tofu con del latte di soia fino ad ottenere una crema un po’ liquida e aggiungere gomasio a piacere.
Infine mescolare le verdure saltate alla pastella di tofu e farcite la torta!
Dopo aver ripiegato i bordi della pasta infornate a 200 gradi per una ventina di minuti.
Buon appetito!
Isabella Siciliano - biologa nutrizionista 
bellissima, chissà che non la provo prima o poi, ho del cavolo viola nel freezer.^_^ spero le tue ricette siano tutte belle e buone come questa.
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Grazie!Vado matta per il colore di questo ortaggio!ciao
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Ciao mammafelice, ho da poco scoperto che anche tu hai un blog! Avevo proprio del cavolo in eccesso e non sapevo più cosa farne. Ho fatto la tua torta ed è stato un successo – anche con il bimbo!Purtroppo non avevo quello viola, ma è venuta bene lo stesso. Ho aggiunto un cucchiano di curry per aggiungere una nota di colore.A presto!
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