Oggi nessuna delle ricette è una mia invenzione, ma voglio proprio rendere onore al piatto che ho cucinato l’altro ieri; anzi: preparato la sera ed essicato tutta la notte per avere un pranzo completo e crudo! Ho fatto la maionese di avocado (ricetta di Mattop, presa da Veganblog, ma la trovate anche sul suo blog,Continua a leggere “Piatto misto tutto crudo”
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Riso rosa alla zucca
Ho scoperto da poco il riso rosa, una varietà a chicco lungo originaria del Madagascar, dove può essere coltivato con tecniche che non necessitano di disboscamento…Durante la cottura questo tipo di riso si “rompe”, pur mantenendosi al dente ed ha un sapore delicato, ma molto particolare.Ho semplicemente fatto rosolare uno spicchio d’aglio in un filoContinua a leggere “Riso rosa alla zucca”
Polenta taragna per grandi e piccini
Da un’idea di Evelyn73, di Forumetici, ho pensato di preparare la polenta al mio topo.Ma perchè non farla per tutti? E’ così bello cucinare qualcosa che potremo mangiare tutti insieme!Ho scelto la polenta taragna, che contiene anche del grano saraceno macinato a pietra, perchè la trovo più saporita. Si trattava di una confezione di polentaContinua a leggere “Polenta taragna per grandi e piccini”
Farinata di "zuppa" al forno
Questa ricettina di “riciclo” l’ho già scritta nella sezione alimentazione vegetariana e vegan di FORUMETICI, però a me è piaciuta tantissimo, così la ripropongo qui, con la foto, che rende meglio l’idea! Avevo avanzato della zuppa (sbaglio sempre le dosi quando metto in ammollo cereali e legumi) a base di lenticchie, grano saraceno e quinoa,Continua a leggere “Farinata di "zuppa" al forno”
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