Biscotti di okara e miglio

Ho sempre il “problema” di smaltire l’okara. E il moroso ha una perenne voglia di qualcosina di dolce dopo cena (e se è a casa a merenda), così devo cercare soluzioni sfiziose, ma leggere e sopratutto, sane. Questi biscottini sono perfetti! Ingredienti: -200 grammi di okara fresco -150 grammi di farina integrale di grano teneroContinua a leggere “Biscotti di okara e miglio”

Marmellata di zucca; okara al curry

Ieri mattina sono andata al mercato al mio banco di fiducia, che vende frutta e verdure biologiche e locali. Ha sempre poca scelta, ma questo mi ricorda di seguire le stagioni! Ieri quel santo ragazzo del banco bio mi ha regalato mezza zucca, bella grande, perchè la buccia era già tutta molle e non potevaContinua a leggere “Marmellata di zucca; okara al curry”