Archivi della categoria: nutrizione

Cena Fuhrman: cannellini con boleto dal piede rosso e cavolo alle cipolle bicolori.

Anche se sono un’amante, letteralmente, ed una devota sostenitrice dei carboidrati (alla McDougall), apprezzo moltissimo l’idea di massimizzare l’apporto di nutrienti e il consiglio di prevedere nella dieta quotidiana la presenza dei G-BOMBS (greens- verdura a foglia verde; beans – legumi; onions – cipolle e aglio; berries – bacche; seeds – semi) come raccomandato daContinua a leggere “Cena Fuhrman: cannellini con boleto dal piede rosso e cavolo alle cipolle bicolori.”

Sulla B12

P { margin-bottom: 0.21cm; } Il “problema” B12. E’ un falso problema, ma è reale. Ora dirò una cosa che può sembrare buffa, ma è la pura verità: animali del tutto vegan sono ben rari. Immaginate un ruminante che bruca l’erba di un prato: forse scarta formiche, bruchi, parti sporche di terra? Un primate, apreContinua a leggere “Sulla B12”

Di Funghi e nutrizione.

Era da un po’ che volevo scrivere di funghi.Premetto subito che, oltre che comprarli, è possibile raccogliere ciò che di selvatico cresce nella propria zona, ma ovviamente bisogna essere certi di ciò che prendiamo: avere sempre un buon libro come questo, affidarsi a forum di esperti come quello AMINT, ma più di tutto aver imparatoContinua a leggere “Di Funghi e nutrizione.”

Giovedì del libro: "Fasting and eating for Health" di J. Furhman

Spero di riuscire a rimettere anche qualche ricetta, prima o poi!Ma oggi è giovedì e cerco di ricordarmi almeno di partecipare al giovedì del libro di cucina 🙂 Questa settimana propongo un libro che io ho letto in versione e-book.Del digiuno si è spesso occupato l’igienismo. Libri sull’argomento però sono spesso datati e poco accuratiContinua a leggere “Giovedì del libro: "Fasting and eating for Health" di J. Furhman”

Piede di capra e finferli, buoni in qualunque modo!

Qui ancora non è piovuto granchè, ma le prime passeggiate in cerca di funghi (mi raccomando, solo se avete qualcuno di esperto a insegnarvi o un buon occhio scientifico e solo con i permessi a posto ;-)) hanno riservato piacevoli sorprese!Quest’anno i porcini si fanno attendere, troppo asciutto, ma in compenso abbiamo scoperto, proprio vicinoContinua a leggere “Piede di capra e finferli, buoni in qualunque modo!”

Qual è il “peso forma”?

Credo che ormai tutti sappiamo come sia dilagante l’epidemia di obesità che sembra colpire i paesi industrializzati e che è tanto preoccupante, sopratutto poichè coinvolge sempre più anche i bambini e sempre più piccoli. Purtroppo nei bambini obesi sono individuabili patologie e fattori di rischio che fino a poche decine di anni fa erano consideratiContinua a leggere “Qual è il “peso forma”?”

Pubblicità? Una sola :-)

Talvolta mi vengono proposte piccole collaborazioni in cambio di pubblicità sul blog (a me? bho, sì. andranno a tappeto :-P).Ogni volta dico/scrivo che ci penso, ma alla fine la risposta è sempre la stessa: no, grazie.E di soldini ne abbiamo anche bisogno, nonostante l’ideale di decrescita felice, perchè siamo pur sempre una famiglia di 4Continua a leggere “Pubblicità? Una sola :-)”

Perchè NON sono crudista

Ultimamente ho riflettuto molto sul crudismo.Grazie a questo post di Annalisa e ad alcune bellissime ricette (tipo questa che adoro) di MissVanilla, che mi sono sempre di ispirazione, ho pensato fosse il caso di scrivere nero su bianco perchè non sono crudista al 100% e perchè, come consulente, non ritengo necessario consigliarlo.Ma preciso subito dueContinua a leggere “Perchè NON sono crudista”

Tomino di soia.

Io non mangio solo soia.E non è obbligatorio mangiare soia per essere vegan.Però mamma mia quanto è comoda e quanto sono buoni i prodotti della soia di buona qualità!E per chi se lo sta chiedendo: NO, la soia non è tutta OGM; è sufficiente cercarla italiana e biologica e No, la soia non “femminilizza” iContinua a leggere “Tomino di soia.”