Piccola ode al manuale!

Benchè io abbia un robot multifunzione in cucina (che ritengo comunque moooolto utile, sopratutto dal momento che sostituisce diversi attrezzi diversi, dalla centrifuga, al tritatutto, alla grattugia, ecc.) è innegabile che alcune funzioni vengono molto meglio quando svolte con macchine manuali, macchine che oltretutto, di solito, sono praticamente indistruttibili.Un esempio? Ho trovato un vecchio mulinoContinua a leggere “Piccola ode al manuale!”

Denaturare le farine di legumi: pasta!!!

Questa l’ho appena scoperta, ma la devo subito segnalare: è possibile (ed anche molto semplice) denaturare in forno le farine di legumi, in modo da rompere i polipeptidi e consentire la creazione di un intreccio proteico lavorabile come il glutine!E’ quindi possibile fare pasta con sola farina di ceci o altro legume (piselli, soia, ecc.Continua a leggere “Denaturare le farine di legumi: pasta!!!”

Ho polverizzato la coppetta mestruale!

Davvero!E allora ne approfitto, parliamone 🙂Parto dalla fine, cioè la morte sua: avevo una mooncup, da un paio d’anni occhio e croce, e come al solito l’ho messa a bollire in apposito pentolino per igienizzarla (non serve una sterilizzazione vera e propria!). Peccato che poi sono uscita ed il pentolino è rimasto sul fuoco.Acqua cheContinua a leggere “Ho polverizzato la coppetta mestruale!”

Mulino-fioccatrice :-)

E’ da parecchio che voglio scrivere qualcosa sul mio mulino.Si tratta di un oggetto indubbiamente caro, ma credo ne possa veramente valere la pena se si fa regolarmente il pane, ma non solo. Io devo la mia fortuna ai miei genitori, che hanno fatto questo regalo speciale per la mia laurea.Innanzitutto non è più necessarioContinua a leggere “Mulino-fioccatrice :-)”

Il germogliatore

Mai “attrezzo” fu più amato in casa nostra! Non consuma (esiste anche quello elettrico, però io mi trovo bene con questo e costa pure assai meno!), non fa rumore, è economico e permette di ottenere uno degli alimenti migliori che esistano al mondo: i germogli! Bè, economico si fa per dire, visto che costa attornoContinua a leggere “Il germogliatore”

Essicatore home-made!

Evviva! Era un po’ che ci rimuginavo; poi ho comprato il libro “Solo crudo”, di Sara Cargnello e Stefano Momentè, che consiglio vivamente, ed ho cominciato a sbavare al pensiero. Così quel sant’uomo del mio compagno si è rimesso all’opera: misure, chiodini, pannelli in legno e griglie recuperate da un vecchio frigorifero (come consigliato sulContinua a leggere “Essicatore home-made!”

Macchina per fare il latte vegetale

Oh! Finalmente posso scrivere del mio recente acquisto!Si tratta di una macchina per fare il latte di soia (o di altri semi), che ho trovato su e-bay; si chiama Soja Fit e costa 69 euro comprese le spese di spedizione (arriva dalla Germania).Dunque: sono contentissssimaaaaa!Il latte di soia viene molto bene, con un leggero retrogustoContinua a leggere “Macchina per fare il latte vegetale”