Anacardi tostati al chaat masala

Tanto per farmi viva sul blog 😉
L’erpetologo è sul campo, nonostante il clima ancora poco primaverile, ed io tra bambini e cose da fare in casa ho poco tempo per sperimentare, fotografare e pubblicare ricette 😛
Ma un antipasto o snack veloce come questo, ci vuole davvero un attimo a farlo!

Bisogna avere (o fare) del chaat masala e anacardi.
In un wok o padella pesante, leggermente unta con olio di sesamo secondo tradizione indiana (ma l’olio extra vergine di oliva va anche bene) si fanno tostare gli anacardi e, appena leggermente dorati, vengono cosparsi generosamente di spezie 😉
L’olio serve più che altro a consentire al mix di spezie di “incollarsi” bene, perchè la tostatura potrebbe essere fatta a secco.
L’unico problema è che così la frutta secca in guscio diventa ancora più buona del solito e davvero uno tira l’altro ( e troppo non è il caso)!

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4 thoughts on “Anacardi tostati al chaat masala

  1. Mi piacciono le ricette veloci e sfiziose, quindi posso solo ringraziarti e copiare! 🙂 Aggiungo che è un'idea deliziosa anche per chi deve portarsi dietro il pasto in pochissimo spazio o magari sgranocchiare qualcosa velocemente sul treno 🙂

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