dolci, tutto crudo

Biscottini crudi ai fiocchi d’avena


E’ il mio primo tentativo di biscotti raw. Non sono perfetti, ma facili e veloci, quindi va bene 🙂
Ingredienti:
-50 grammi di nocciole sgusciate
-50 grammi fiocchi d’avena
-50 grammi di pasta di datteri
Procedimento:
Mettere a mollo per qualche ora le nocciole. Frullarle con circa 200 ml di acqua e poi filtrare il liquido con un colino fine. In questo modo otterete un bella tazza di latte di nocciole (che potete tenere da parte per la colazione) ed un po’ di poltiglia di nocciole che non ho pesato 😉
Alla poltiglia ho unito i fiocchi di avena (nel mio caso, appena fatti e quindi crudissimi, vedasi questo post) e la pasta di dattero. Ho mescolato bene con le mani, in modo da riuscire ad amalgamare la poltiglia di dattero. Infine ho formato delle palline, che ho schiacciato tra le mani per appiattirle ed ho sistemato su carta da forno nell’essicatore. Le ho lasciate essicare tutta la notte.
Con questa quantità di datteri non diventano biscotti troppo duri, ma devo ammettere che i datteri coprono decisamente il sapore delle nocciole, cha apportano quindi grassi, umidità, vitamine e minerali, ma non certo il sapore 😛
Voglio provare a farli versione alla carruba e lasciando qualche seme oleaginoso (che sia nocciola o altro) spezzettato grossolanamente.
Comunque, sono ottimi!

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8 thoughts on “Biscottini crudi ai fiocchi d’avena”

  1. Uaooo…ma questa ricetta è fantastica!!! sono facili e veloci…il titolo mi incuriosiva molto…ho fatto ad entrare a leggere il post…sono piacevolmente sorpresa…un bacio Luciana

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  2. Ciao 🙂

    Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. 🙂

    Si tratta di ricette “a colori” che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

    Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. 🙂

    Raccolta ricette di cucina

    Spero di averti incuriosita. 😛

    Ti auguro buona giornata,

    elena.

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  3. che invidia!!! anche io ho provato a fare i biscotti alla mela e uvetta che ho trovato sul libro Solo Crudo di miss Vanilla e non mi sono venuti tanto bene!
    Per prima cosa forse i biscotti ancor anon essiccti erano troppo molli e liquidi e quindi non si sono seccati bene. Seconda cosa l'essiccatore: io non ce l'ho e ho usato il forno basso. Il risultato era a dir poco penoso 😦
    Com'è l'essiccatore? consuma molto? fa rumore? ha anche una ventola all'interno?
    grazie 🙂

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