La ricetta l’ho presa come al solito qui
E’ delizioso! per conservarlo io poi l’ho infilato schiacciando in un barattolo in vetro e coperto d’olio extravergine di oliva spremuto a freddo.
Una goduria: nella foto l’ho usato come antipasto su crostini di pane di farro con pasta madre (non crudista, ovviamente); ma naturalmente è buono da solo o per fare un ripieno ad altre verdure crude.
Radicchio fermentato
E’ fantastico, vero? Complimenti mammafelice. Adesso prova anche gli spinaci, sono un’altra bella sorpresa.robo
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Superlativo direi!Ora che comincia la stagione degli spinaci li provo di sicuro! Li ho seminati e stanno già spuntando 🙂
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che delizia!!! da provare…
🙂
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Incredibile, non ci avevo mai pensato
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