Frittatina di fiocchi di ceci

Avanzo di fiocchi di ceci e smaltire e cronica incapacità di fare polpette (non azzecco mai la consistenza) mi hanno ispirato la frittata!
Ho unito ai fiocchi di ceci una quantità un poco inferiore di farina di riso, pepe, olio extra vergine di oliva, poi acqua, fino ad avere una pastella molto densa.
Un goccino di olio nella padella antiaderente, poi cottura a fuoco basso, abbastanza lunga per via dello spessore.
Ne è risultata una farifrittata che al topo (tagliata a dadini) è piaciuta molto ed anche ai genitori! Mi sono ricordata di fare una fotografia quando ne rimaneva solo un pezzetto smangiucchiato, quindi: dettaglio dello spessore!
Va bè, l’importante è che era buona!

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10 thoughts on “Frittatina di fiocchi di ceci

  1. e vabbe’ allora dillo che mi vuoi far diventare invidiosa/frustrata con tutte queste crepes/frittatine!! 😀basta, devo superare questa fobia da “mi si attacca sempre tutto al padellino e sfracello anche il marmo”, se ci riusciro’ avrai la mia eterna benevolenza (che chiurlo, eh?)

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  2. @Vila: li ho trovati in Francia! @Yrouel: il segreto è un buon padellino antiaderente 😉 Solitamente non mi piace come materiale, ma per queste cose sì! E poi aspetta che sia ben cotto il sotto (devi vedere cotti i bordi che si staccano da soli) e vedrai che il frittatino si staccherà dal padella solo muovendola! Così infili spatolina e giri!Poi farai le foto, così i miei obrobri fotografici faranno pena…..😀

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  3. La foto è comunque ben riuscita 🙂 Purtroppo l’antiaderente è necessario per frittate, crepe, ecc. altrimenti o si fanno navigare nell’olio oppure si mangiano a brandelli 🙂

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  4. @Yari: già! Io a mollo nell’olio non le sopporto e così: antiaderente super! Ma solo per queste cose, altrimenti inox e ghisa 🙂@Linda: io brava? Io mi diverto! I veri cuochi sanno anche curare l’aspetto, la presentazione… Io sono pessima, ma propongo una cucina da tutti i giorni!ciao 🙂

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  5. Ciao! Benvenuta su Blog di cucina….se vuoi preleva pure il nostro banner!Se la nostra seconda iscritta vegan..e se ragiungiamo almeno quota 4 vorremmo aprire una sezione apposta per voi..Perciò se ti va spargi la voce far le tue amiche-amici, ok?Vi aspettiamo numerosi..BacioniLaura

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