germogli, legumi, primi, secondi

Germogli di ceci al pomodoro

La semplicità di un piatto di ceci con il sugo unito a tutti i vantaggi dei germogli! Primo fra tutti il tempo di preparazione: pochi minuti!

Ingredienti (per una persona):

-una tazza di germogli di ceci

-1 spicchio di aglio

-3 cucchiai di polpa di pomodoro

-qualche foglia di basilico

-sale e pepe

Preparazione:

Ho fatto semplicemente sobbollire pochi minuti i germogli di ceci assieme allo spicchio di aglio tagliato a fettine. Quando la poca acqua messa si è quasi del tutto evaporata ho aggiunto la polpa di pomodoro e sale e pepe a piacere. All’ultimo un poco di basilico.

Il grande vantaggio sta nella velocità di preparazione che è possibile grazie alla germinazione dei ceci, che altrimenti devono cuocere molto a lungo!

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