amaranto e quinoa, bambini, pappe

Pappa di quinoa con cavolfiore

Stavo facendo per me la pasta con cavolfiore, così ho semplicemente preso una bella rosetta di cavolfiore assieme alla sua acqua di bollitura (al solito circa 200 ml, ma io vado ad occhio) e vi ho aggiunto 5 cucchiai di fiocchi di quinoa.

La quinoa è eccellente per i bambini (e per i grandi!) perchè ricca di amminoacidi, Sali minerali e vitamine.

Lasciando il tempo ai fiocchi di assorbire per bene l’acqua bollente, ho aggiunto un dadino di tofu fatto in casa e poi solo frullato il tutto ed aggiunto un cucchiaino raso di tahin e mezzo di lievito di birra in scaglie. Naturalmente un filo di olio extra vergine d’oliva e un poco di semi di lino macinati.

Il topo apprezza molto il cavolfiore, in questa casa lo adoriamo tutti, anche solo cotto al vapore e condito con un filo d’olio!

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